Madeleines à la banane vegan

  • 6
  • 10 min
  • Dessert - Vegan

Ingrédients

  • 80g de farine de riz
  • 60g de poudre d’amande
  • 40g de fécule de maïs
  • 4 CS de sucre roux
  • 1 CS de poudre à lever
  • 1 banane
  • 30g d’huile de coco fondue
  • 5cl de lait de riz
  • 1 CS d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée sel

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C (th.7)

Dans un saladier mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre roux, la poudre à lever, la poudre d’amande et le sel.

Dans un autre saladier, écraser la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajouter l’huile de coco fondue, l’eau de fleur d’oranger et le lait petit à petit en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pate épaisse.

Laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.

Disposer la pâte dans des moules à madeleines et enfourner pendant 10 minutes.

 

L’astuce Bio c’ Bon

Pour une recette encore plus gourmande, ajouter du cacao en poudre non sucré à la préparation !

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