Mini crumbles pommes, fraises, rhubarbe

  • 6
  • 20 min
  • Dessert - Végétarien

Ingrédients

  • 6 pommes
  • 250 g de fraises
  • 400 g de rhubarbe
  • 60 g de sucre
  • Pour la pâte :
  • 100 g de spéculoos
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • 100 g de beurre

Préparation de la recette

Effiler la rhubarbe, la couper en tronçons, et la faire cuire 5 min dans une casserole, avec le sucre et peu d'eau.
Eplucher les pommes, détailler la chair en dés, puis les ajouter à la rhubarbe et poursuivre la cuisson 5 min.
Laver et équeuter les fraises, les couper en quatre, et mélanger aux fruits cuits hors du feu. Préchauffer le four à Th 8 (240°C).

Mettre la farine, le beurre, le sucre et les spéculoos dans le bol du robot et mixer par à-coups pour obtenir un mélange sableux.
Garnir des ramequins avec les fruits, parsemer le dessus de pâte. Baisser le four à 6 (180°C) et enfourner 25 à 30 min.

Servir aussitôt, avec de la crème ou une boule de glace vanille.

 

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