Muffins aux myrtilles vegan

  • 6
  • 10
  • Dessert - Sans lactose

Ingrédients

  • 100g de myrtilles
  • 90g de farine de riz
  • 70g de farine de sarrasin
  • 50g de noix de coco
  • 50g de sucre roux
  • 2CC de poudre à lever
  • 1 CC de cannelle ou vanille
  • 60ml d’huile de coco
  • 120ml de lait de coco
  • 2 CC de vinaigre de cidre
  • 4 CS de compote de pommes
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th.6) Graisser des moules à muffin. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand saladier. Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients humides ensemble. Ajouter le tout aux ingrédients secs puis ajouter les myrtilles. Mélanger le tout délicatement et placer la préparation dans des moules à muffin. Enfourner 25 minutes. C’est prêt !

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