Muffins légumes-feta

  • 6
  • 30 min
  • Snacks - Repas de fêtes !

Ingrédients

  • 200g de feta
  • 1 carotte
  • 150g d’épinards
  • 250g de farine
  • 3 CS de poudre à lever
  • 1 CC de sel
  • 2 oeufs
  • 8cl d’huile d’olive
  • 2 CS d’huile de courge
  • 3 CS de graines de courges

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Eplucher et couper la carotte en petits dés.

Faire chauffer l’huile de courge dans une grande casserole et y faire revenir les morceaux de carottes avec les épinards pendant 10 minutes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec l’huile d’olive, le lait et le mélange épinards-carottes Ajouter petit à petit la farine, la poudre à lever et le sel. Bien mélanger, puis émietter la feta dans la préparation.

Verser la pâte dans des moules à muffin, puis le saupoudrer de graines de courge.

Enfourner pendant 20 minutes. C’est prêt !

 

L’astuce Bio c’ Bon

Pour encore plus de goût, ajouter des graines de sésame à la préparation.

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