Pancake de maïs

  • 3
  • 10 min
  • Snacks - Sans gluten

Ingrédients

  • 60 g de farine de maïs
  • 60 g de farine de riz
  • 1/2 c. à café de poudre à lever
  • 3 oeufs
  • 65 g de lait de riz ou de vache
  • 1 c. à soupe d'huile de coco fondue
  • 1 c. à café de sucre roux
  • Sel
  • Sirop d'agave
  • Huile pour la cuisson

Préparation de la recette

Pour une dizaine de petites crêpes

Mélanger dans un saladier les farines + sel+ sucre+ poudre à lever.

Ajouter les œufs mélanger avec un fouet.

Ajouter progressivement le lait et l’huile de coco.

Faire chauffer une poêle avec de l’huile, faire des petites galettes en versant l’équivalent de 2 c.à soupe,

Laisser cuire environ 1 min de chaque côté.

Servir nappé de sirop d’agave.

Le petit + : Le sirop d’agave est un sucre naturel à l’index glycémique bas, donc pas de pic de sucre dans le sang après sa consommation.

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