Panna Cotta orange chocolat

  • 4
  • 30 min
  • Dessert - Sans gluten

Ingrédients

  • 2 oranges
  • 100g de chocolat noir
  • 50cl de crème fleurette
  • 2g d’agar-agar
  • 45g de sirop d’agave
  • 1 CS de fécule de maïs

Préparation de la recette

Casser le chocolat en carrés. Mélanger la crème avec l’agar-agar et le sirop d’agave puis mettre dans une casserole à feu doux avec le chocolat.

Remuer constamment afin d’obtenir un mélange homogène. Porter à ébullition pendant une à deux minutes puis répartir le mélange dans des pots.

Réserver au réfrigérateur au moins 3 heures.

Presser et zester les oranges. Réserver les zestes et faire réduire le jus dans une casserole à feu doux. Hors du feu, ajouter la fécule de maïs au jus chaud et bien mélanger.

Verser ce coulis sur les crèmes bien prises et décorer de zestes d’orange.

Réserver à nouveau 1 heure au frais avant de servir.

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