Panna Cotta orange chocolat
- 4
- 30 min
- Dessert - Sans gluten

Ingrédients
- 2 oranges
- 100g de chocolat noir
- 50cl de crème fleurette
- 2g d’agar-agar
- 45g de sirop d’agave
- 1 CS de fécule de maïs
Préparation de la recette
Casser le chocolat en carrés. Mélanger la crème avec l’agar-agar et le sirop d’agave puis mettre dans une casserole à feu doux avec le chocolat. Remuer constamment afin d’obtenir un mélange homogène. Porter à ébullition pendant une à deux minutes puis répartir le mélange dans des pots. Réserver au réfrigérateur au moins 3 heures. Presser et zester les oranges. Réserver les zestes et faire réduire le jus dans une casserole à feu doux. Hors du feu, ajouter la fécule de maïs au jus chaud et bien mélanger. Verser ce coulis sur les crèmes bien prises et décorer de zestes d’orange. Réserver à nouveau 1 heure au frais avant de servir.