Poke Bowl Printanier
- 2
- 180
- Plat - Forme

Ingrédients
- 2 cuil à soupe de sauce de soja
- 2 cuil à soupe d’huile Fit-Actifs Quintesens
- le jus d’un citron vert et son zeste
- 300 g de pavés de saumon
- petites graines (sésame, pavot… )
- 150 g de riz noir de Camargue (à défaut, riz mi-complet ou complet)
- 1 belle carotte
- une dizaine de radis roses
- 1 petite courgette
- sel et poivre
Préparation de la recette
Dans un plat, versez la sauce de soja et 1 cuillère à soupe d’huile Fit-Actifs Quintesens. Incorporez le zeste du citron et les petites graines.
Enrobez de cette préparation les pavés de saumon. Entreposez au frais pendant 3 heures.
Faites cuire le riz en fonction des instructions du paquet. Laissez refroidir.
Râpez la carotte brossée, détaillez en lamelles la courgette et enroulez chaque lamelle sur elle-même pour obtenir des petits rouleaux.
Une fois le saumon mariné, placez-le au congélateur une dizaine de minutes pour le raffermir. Détaillez-le ensuite en cubes de 2 cm de côté environ.
Répartissez dans 2 assiettes et déposez le riz. Disposez sans les mélanger tous les autres ingrédients : les dés de saumon, les rouleaux de courgette, la carotte râpée, les lamelles de radis.
Dans un bol, versez le jus du citron vert, le reste d’huile Fit-Actifs Quintesens, du sel et du poivre. Assaisonnez les assiettes et servez.