Salade rose et vinaigrette aux fraises

  • 2
  • 20 min
  • Plat - Végétarien

Ingrédients

  • 2 poignées de Batavia
  • ½ pamplemousse
  • 2 petites betteraves crues
  • 8 radis roses
  • 5 fraises
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'huile de noix
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette

Rincer et couper les radis en lamelles. Faire de même avec les betteraves. Extraire la chair du demi-pamplemousse à la petite cuillère. Rincer et égoutter 2 grosses poignées de Batavia. Pour réaliser la vinaigrette, équeuter, rincer puis écraser les fraises dans un bol. Mélanger avec les huiles, le vinaigre et le sel. Dans un saladier, mélanger la Batavia, les betteraves, radis et morceaux de pamplemousse puis ajouter la vinaigrette aux fraises. Astuce : pour ceux qui n’aiment pas le goût acidulé du pamplemousse, on peut le remplacer par des petits dés de pomme Golden pour donner plus de douceur.

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