Tarte aux pommes légère

  • 4
  • 40
  • Dessert - Végétarien

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3kg de pommes
  • Le jus d’un citron
  • 2 CS de sirop d’érable
  • 2 CC de cannelle

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C (th.7)
Conserver 5 pommes à placer sur le dessus de la tarte.
Eplucher le reste des pommes et les couper en petits dés. Les arroser de jus de citron et laisser cuire sur feu moyen avec 15cl d’eau pendant 20 minutes. Ajouter la cannelle. Mixer le tout de sorte à obtenir une compote puis laisser refroidir.
Eplucher les 5 pommes mises de côté puis les couper en lamelles.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette puis y repartir la compote refroidie. Ajouter les lamelles de pommes sur le dessus de sorte à former une rosace. Verser le sirop d’érable sur le dessus et enfourner 10 minutes.
Baisser la température à 190°C puis prolonger la cuisson pendant 25 minutes.

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