Velouté de Légumes aux Épices
- 4
- 15
- Entrée - Sans lactose
Ingrédients
- 400g de patate douce
- 1 carotte
- 1 blanc de poireau
- 50cl de bouillon de légumes
- 40cl de lait de coco
- 2CS d'huile d'olive
- 1 CC de gingembre râpé
- 1CC de cannelle en poudre
- 1CC de cardamome en poudre
- Sel / Poivre
Préparation de la recette
Rincer, éplucher et couper les légumes en petits dés. Les faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le lait de coco, le gingembre, la cannelle et la cardamone en poudre. Bien mélanger. Ajouter le bouillon de légumes et laisse cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Passer le tout au blender. Saler, poivrer puis verser la préparation dans des bols. C’est prêt ! Astuce Bio c' Bon : Pour encore plus de plaisir, saupoudrer les veloutés de graines de courge !
