Velouté de poireaux au basilic

  • 4
  • 15
  • Entrée - Sans gluten

Ingrédients

  • 2 blancs de poireaux
  • 2 oignons
  • 2 bouquets de basilic
  • 1L de bouillon de légumes
  • 4CS de crème de soja
  • 4CS de sésame blond
  • 3CS d'huile d'olive
  • Poivre/Sel

Préparation de la recette

Peler et émincer les oignons. Laver et couper les blancs de poireaux en fines rondelles.

Faire revenir les légumes dans une casserole avec l’huile d’olive sur feu moyen pendant 5 minutes. Laver les feuilles de basilic, les hacher finement et les faire revenir avec les légumes. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition pendant 5 minutes.

Verser le tout dans un mixeur, saler et poivrer, puis mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Placer dans des bols de service et ajouter de la crème de soja sur le dessus. Saupoudrer les bols de graines de sésame blond.

C’est prêt !

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