Verrine banane-citron vert au chocolat et noisettes

  • 4
  • 10 min
  • Dessert - Repas de fêtes !

Ingrédients

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Préparation de la recette

Pour le crumble de noisettes
50g de farine de blé
50g de poudre de noisette
50g de sucre en poudre
50g beurre doux
4g de mélange 5 épices

Pour la garniture
20 cl de crème liquide entière
230g de chocolat

Pour le reste de la recette
4 bananes
1 citron vert
1 gousse de vanille
14g de cassonade 

 

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Dans un bol, malaxer du bout des doigts la poudre de noisette, le beurre, le sucre, les 5 épices et la farine. Émietter ensuite la pâte sur une toile de cuisson et la cuire pendant 20 minutes.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le laisser tiédir. Dans un bol d’un batteur, monter la crème liquide en crème fouettée souple, puis verser le chocolat dedans. Réserver ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Éplucher les bananes et les couper finement. Dans un bol, râper le zeste du citron puis presser le jus. Ajouter le sucre cassonade et  les graines de la gousse de vanille. Ajouter ensuite les bananes et mélanger délicatement.

Dresser la verrine en versant la mousse au chocolat dans une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée. Dans les verrines, répartir les bananes et ajouter la mousse au chocolat, puis terminer avec le crumble noisette aux épices.

C’est prêt ! 

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