Verrines exotiques : ananas, avocat

  • 4/5
  • 10 min
  • Entrée - Top chrono !

Ingrédients

  • 1 gros avocat
  • 1/2 ananas
  • 2 poignées de noix de cajou crues
  • 1 petit bouquet de persil frais
  • 1 petite échalote
  • 1 CS de tamari
  • 1 CS d’huile de colza
  • 1 cc de moutarde à l’ancienne
  • 1 pincée d’ail séché
  • le jus d’1/2 citron

Préparation de la recette

Éplucher la moitié d’ananas, récupérer la chair et la couper en petits morceaux. Éplucher les avocats et couper la chair en petits dés.

On doit avoir à peu près autant de dés d’avocat que de morceaux d’ananas. Concasser légèrement les noix avec un grand couteau.

Éplucher et émincer finement l’échalote puis ciseler le persil.

Mélanger ensuite tous les ingrédients de la recette dans un saladier, goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin (un peu plus de jus de citron, de persil ou de tamari, à vous de voir). Servir bien frais en entrée.

Pour ceux qui aiment, un soupçon de gingembre frais râpé, quelques zestes d’orange ou de petits dés de mangue apporteront encore plus de peps à cette recette !

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