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- Les Paniers - recette toute prête de février

BOURGUIGNON
DE CHAMPIGNONS

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15€

Champignons de Paris

Champignons de Paris

400g

Echalote

Echalote

2

Carotte

Carotte

2

Oignon jaune

Oignon jaune

1

Ail

Ail

1

Soja-sauce

Soja-sauce

25cl

Bouillon de légumes

Bouillon de légumes

x12

Concentré de tomates

Concentré de tomates

200g

Vin rouge

Vin rouge

75cl

Bouquet garni

Bouquet garni

1

Sel et poivre

Sel et poivre

Huile d'olive

Huile d'olive

Farine

Farine

1 c.a.s

Preparation

Temps de préparation : 20min
Pour 2 personnes

Etape 1

ÉMINCER l’oignon, la gousse d’ail et les 2 échalotes.
Les VERSER dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

Etape 2

ÉPLUCHER 2 carottes et les COUPER en morceaux.

Etape 3

ÉMINCER 400g de champignons et les AJOUTER à la préparation.

Etape 4

MÉLANGER le tout.

Etape 5

AJOUTER 2 c. à soupe de concentré de tomate et 4 c.a.s de sauce soja.

Etape 6

SALER et POIVRER.

Etape 7

AJOUTER un grand verre d’eau avec 1 bouillon de légumes.

Etape 8

LAISSER CUIRE à feu moyen.

Etape 9

AJOUTER le bouquet garni et VERSER 1 verre de vin rouge.

Etape 10

Laisser RÉDUIRE en ajoutant 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre pour lier la sauce.

Etape 11

Laisser MIJOTER quelques minutes.

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