Temps de préparation : 20min
Pour 2 personnes
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- Les Paniers - recette toute prête de février
BOURGUIGNON
DE CHAMPIGNONS
Que contient mon panier ?
15€
Champignons de Paris
400g
Echalote
2
Carotte
2
Oignon jaune
1
Ail
1
Soja-sauce
25cl
Bouillon de légumes
x12
Concentré de tomates
200g
Vin rouge
75cl
Bouquet garni
1
Sel et poivre
Huile d'olive
Farine
1 c.a.s
Preparation
Etape 1
ÉMINCER l’oignon, la gousse d’ail et les 2 échalotes.
Les VERSER dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.
Etape 2
ÉPLUCHER 2 carottes et les COUPER en morceaux.
Etape 3
ÉMINCER 400g de champignons et les AJOUTER à la préparation.
Etape 4
MÉLANGER le tout.
Etape 5
AJOUTER 2 c. à soupe de concentré de tomate et 4 c.a.s de sauce soja.
Etape 6
SALER et POIVRER.
Etape 7
AJOUTER un grand verre d’eau avec 1 bouillon de légumes.
Etape 8
LAISSER CUIRE à feu moyen.
Etape 9
AJOUTER le bouquet garni et VERSER 1 verre de vin rouge.
Etape 10
Laisser RÉDUIRE en ajoutant 1 c. à soupe de fécule de pomme de terre pour lier la sauce.
Etape 11
Laisser MIJOTER quelques minutes.
C'est pret !
