Préparation : 20 min
Pour 2 personnes
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- Les Paniers - recette toute prête de février
PENNE SAUCE
CREMEUSE ET
PATATE DOUCE
Que contient mon panier ?
15€
Oignon jaune
1
Patates douces
1
Penne
1 paquet
Ail
1 gousse
Lait de coco
400ml
Roquette
Parmesan rapé Bonneterre
Huile d'olive
Sel et poivre
Preparation
Etape 1
FAIRE BOUILLIR une casserole d’eau, AJOUTER 1 pincée de sel.
Etape 2
ÉPLUCHER la patate douce et COUPER en morceaux, VERSER dans l’eau bouillante, AJOUTER 1 gousse d’ail et 1 oignon rouge.
Etape 3
Lorsque les ingrédients sont bien cuits, ÉCRASER ou MIXER le tout, et RÉSERVER.
Etape 4
FAIRE CUIRE 400g de pâtes dans de l’eau bouillante et ÉGOUTTER.
Etape 5
Dans la casserole, AJOUTER le mélange de patate douce écrasé, VERSER 400ml de lait de coco, 50g de parmesan, et CUIRE à feu moyen.
Etape 6
MÉLANGER jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
SALER et POIVRER.
Etape 7
AJOUTER les pâtes et MÉLANGER.
Etape 8
AJOUTER 1 poignée de roquette avant de SERVIR.
C'est pret !
