Ballotine
de volaille
farcie
aux marrons
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Ballotine
de volaille
farcie
aux marrons
100g
140g
1 gousse
1
1
1 c.a.s
5
1h préparation
Pour 5 personnes
RINCEZ les champignons.
PELEZ l'ail et hachez-les finement.
FAITES-les revenir dans un peu d'huile.
ENLEVEZ le manchon des suprêmes pour ne garder que le filet.
MIXEZ un filet, les châtaignes, l'œuf entier et l'oignon pelé.
AJOUTEZ les champignons à l'ail. Salez et poivrez.
INCSEZ le centre des 4 filets restants.
SALEZ, poivrez et farcissez avec la préparation précédente.
RABATTEZ les bords pour former des boudins.
PLACEZ-les dans un film alimentaire et faites cuire à la vapeur 10 min.
POELEZ ensuite les ballotines dans le beurre, vous pouvez y rajouter les manchons.
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