Des crêpes sans gluten et sans lactose : c'est possible !
Pour les intolérants au gluten et/ou lactose, ou encore pour ceux qui souhaitent tester des alternatives au lait de vache ou à la farine de blé, voici quelques astuces concoctées par nos soins !
C' parti pour des crêpes bio c' sans lactose et sans gluten !
Pour remplacer la farine de blé
- Mélanger des farines sans gluten : farines de châtaigne, de riz, de coco avec de la fécule de maïs, riche en amidon.
- Utiliser des farines à fort pouvoir liant comme le sarrasin ou le pois chiche.
Pour remplacer le lait animal :
- Le remplacer par de l’eau, de la bière ou du cidre !
- Se tourner vers les boissons végétales :
- Au soja
- Au riz
- À l’amande
- À la coco
- À l’avoine
- À la noisette
- À la châtaigne
