La sève du kitul : une alternative saine et gourmande au sucre!

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La sève de Kitul est un sucrant végétal naturel dont le goût rappelle le caramel.

La sève de Kitul est extraite des fleurs du Caryota Urens, un palmier qui pousse au Sri Lanka et au Sud de l’Inde. Elle est consommée depuis des siècles et est reconnue pour ses qualités nutritives. Idéale pour sucrer les desserts (fromages blancs, glaces, laits végétaux ou salades de fruits), elle convient également à la préparation de pâtisseries. 

 

Un aliment vitaminé et peu calorique qui convient aux petits et aux grands !

Vitamines B1, B12, C, calcium, fer : son apport en vitamines et en minéraux est un véritable atout ! Elle contient 3 sucres : fructose, glucose et saccharose, un équilibre qui empêche l’organisme de stocker ces glucides. La sève de Kitul a en effet un index glycémique très bas et apporte peu de calories (100g apportent moins de 300 calories). Elle est donc une très bonne alternative au sucre classique.

On ne peut que la conseiller aux personnes qui font attention à leur consommation de sucre. Elle convient également parfaitement aux enfants et aux personnes âgées en raison de se sa haute valeur nutritive.

Notre sélection : La Sève Kitul Guayapi, issue de pratiques de l’agriculture biologique selon des méthodes traditionnelles (Slow Food) qui s’inscrivent dans un cadre de participation au développement des populations locales.

 

Retrouvez nos recettes à la sève de kitul ci-dessous !

les recettes

Lait d’amande agar agar fruits rouges et sève de kitul

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